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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA


Al Frantoio dell’Azienda Agricola Inalbi, le fasi della lavorazione delle proprie olive sono accuratamente seguite dalla famiglia Grifoni e dai suoi collaboratori.
La ricerca costante della qualità è presente in tutti i momenti della produzione del nostro olio extravergine d’oliva, dalla raccolta ancora manuale delle olive, alla loro frangitura entro le 12 ore.
Le olive raccolte in giornata vengono infatti pesate e frante durante la notte. Appena giunte nel Frantoio vengono pulite con un sistema di ventilazione per togliere tutti i corpi estranei (sassolini, rametti, foglie ecc.) seguita poi da un accurato lavaggio. Inizia poi la lavorazione vera e propria: attraverso un sistema di macinatura a martelli si ottiene una pasta che viene lasciata “gramolare“ a freddo per circa trenta minuti. Terminata questa fase si passa alla centrifugazione attraverso la quale l’olio viene separato dagli altri componenti. Ecco che il nostro olio è pronto per essere degustato sulle vostre tavole. .
 

matrimoni in chianti

Matrimoni e cerimonie

Rendiamo indimenticabili i vostri momenti. Tra le dolci colline alle porte del Chianti, l'agriturismo Inalbi è il perfetto ambiente dove organizzare i vostri eventi speciali come matrimoni e cerimonie.

trattoria dal contadino

Trattoria dal Contadino

Il nostro ristorante vi offre i migliori piatti della tradizionale cucina toscana, i vini e l’olio extravergine di oliva sono prodotti dalla nostra fattoria. Nel ristorante troverete la genuinità nei cibi.

frantoio inalbi

Frantoio Inalbi

Presso il Vecchio Borgo di Inalbi, ad Impruneta, si trova il nostro frantoio fondato negli anni Ottanta dalla famiglia Grifoni che lo gestisce ancora.

agriturismo in chianti

Agriturismo Inalbi

Tra le splendide colline fiorentine a pochi chilometri da Firenze, immerso nel verde del Chianti fra olivi e vigneti, sorge l'agriturismo Vecchio Borgo di Inalbi, dotato di 2 piscine più piscina idromassaggio.

B&B in chianti

B&B Residenza il Colle

A pochi chilometri dall'agriturismo camere ed appartamenti disponibili nel nostro bed and breakfast di charme, splendida colonica affacciata su una vallata sulle dolci colline del Chianti.

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