Al Frantoio dell’Azienda Agricola Inalbi, le fasi della lavorazione delle proprie olive sono accuratamente seguite dalla famiglia Grifoni e dai suoi collaboratori.
La ricerca costante della qualità è presente in tutti i momenti della produzione del nostro olio extravergine d’oliva, dalla raccolta ancora manuale delle olive, alla loro frangitura entro le 12 ore.
Le olive raccolte in giornata vengono infatti pesate e frante durante la notte. Appena giunte nel Frantoio vengono pulite con un sistema di ventilazione per togliere tutti i corpi estranei (sassolini, rametti, foglie ecc.) seguita poi da un accurato lavaggio. Inizia poi la lavorazione vera e propria: attraverso un sistema di macinatura a martelli si ottiene una pasta che viene lasciata “gramolare“ a freddo per circa trenta minuti. Terminata questa fase si passa alla centrifugazione attraverso la quale l’olio viene separato dagli altri componenti. Ecco che il nostro olio è pronto per essere degustato sulle vostre tavole.
Tra le splendide colline fiorentine, immerso nel verde del Chianti fra olivi e vigneti, sorge l'agriturismo Vecchio Borgo di Inalbi, dotato di 2 piscine.
L'agriturismo Inalbi è il perfetto ambiente dove organizzare i vostri eventi speciali come matrimoni.